Organele de lucru ale agregatului pentru prepararea aluatului sunt montate în interiorul fiecărui recipient sunt: o bucşă 4, o paletă radială 5, care poate fi uşor curbată, iar în primul şi ultimul recipient pe bucşa 4, diametral opus paletei 5, se găseşte montat, liber, pe un bolţ 6, o rolă cilindrică 7, antrenată în mişcare giratorie odată cu mişcarea de rotaţie a arborelui 3 şi într-o mişcare de rotaţie datorită frecării de aluat.