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Die Brotbäckerei, Bisquit- und Teigwarenfabrikation
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Allgemeine Angaben
Autor Uhland, Wilhelm Heinrich (Ed.)
Erschienen  Costenoble, Jena, 1885
Ausgabe  
Umfang  VIII, 204 S., XIV Bl.
ISBN
Kurzbeschreibung "Im vorliegenden Werke habe ich mir nun die Aufgabe gestellt, soweit thunlich Alles das zu vereinen, was für den Bäcker und den sich mit der Einrichtung von Bäckereien befassenden Ingenieur und Fabrikanten wissenswerth ist. ... Ich habe mich bemüht, die Bäckereimaschinen und Backöfen mit möglichster Ausführlichkeit zu behandeln, und sind selbst die neuesten Erfindungen auf diesem Gebiete berücksichtigt worden."
Sammlungen
Bücher
1500-1899
Permanentlinks
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Datenbereitsteller
TUITU Ilmenau  http://www.tu-ilmenau.de
Verwaltungsinformationen
Publikationsdatum 1885

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